臺中市明台高級中學

● 培育目標

1. 飯店接待、服務操作之專業能力

2. 具備說話藝術溝通與表達能力

3. 具備旅行服務專業能力

4. 具備規劃活動及設計遊程能力

5. 具備餐飲人員服務、製備專業能力

● 配合課程

《基礎技能發展》

1. 餐飲服務

2. 房務實務

3. 旅館客務實務

4. 飲料調製技術

5. 萊園解說

6. 旅遊實務

《技能延伸》

1. 飲料實務

2. 導覽解說實務

3. 遊程規劃實務

4. 領團實務

《多元技能》

1. 觀光活動規劃設計

2. 調酒實務

3. 西點製作/西餐製作

4. 餐飲服務實務

● 培育目標
1. 具備觀光餐旅產業共同核心專業知識能力

2. 具備基本餐旅英、日文及其他外語溝通會話之能力

● 配合課程

1. 餐旅概論/觀光餐旅業導論

2. 觀光資源

3. 城市觀光/節慶觀光

4. 票務知識

5. 觀光日語

● 培育目標
具備品德修養、職業倫理及創新思維之能力

● 配合課程

1. 實務中培養學生服務敬業的態度，養成良好職業道德倫理

2. 團體合作中培養學生分工合作與EQ情操

3. 專題實作、遊程規劃實務激發學生創意與統整能力