課程規劃
Curriculum Planning


課程規劃
 
01/課程設計
技術能力
● 培育目標
1. 飯店接待、服務操作之專業能力
2. 具備說話藝術溝通與表達能力
3. 具備旅行服務專業能力
4. 具備規劃活動及設計遊程能力
5. 具備餐飲人員服務、製備專業能力

● 配合課程

《基礎技能發展》
1. 餐飲服務
2. 房務實務
3. 旅館客務實務
4. 飲料調製技術
5. 萊園解說
6. 旅遊實務

《技能延伸》
1. 飲料實務
2. 導覽解說實務
3. 遊程規劃實務
4. 領團實務

《多元技能》
1. 觀光活動規劃設計
2. 調酒實務
3. 西點製作/西餐製作
4. 餐飲服務實務

知識方面
● 培育目標
1. 具備觀光餐旅產業共同核心專業知識能力
2. 具備基本餐旅英、日文及其他外語溝通會話之能力

● 配合課程
1. 餐旅概論/觀光餐旅業導論
2. 觀光資源
3. 城市觀光/節慶觀光
4. 票務知識
5. 觀光日語
 
品德方面
● 培育目標
具備品德修養、職業倫理及創新思維之能力

● 配合課程
1. 實務中培養學生服務敬業的態度，養成良好職業道德倫理
2. 團體合作中培養學生分工合作與EQ情操
3. 專題實作、遊程規劃實務激發學生創意與統整能力
 
 
02/教學實習

● 一年級

陶冶品格，導引學習興趣，建立專業基礎，取得飲料調製丙級、旅館客房服務丙級證照。
● 二年級

專業知識與技能強化，加強業界鏈結，安排業界實習。
● 三年級

輔導學生取得飲料調製乙級證照、國民領團人員認證，增進升學就業能力。
 
辦理一年級職場體驗、二年級職場體驗、三年級科大參訪與業師協同教學課程。
三.課程規劃
04/ 證照規劃

● 一年級

旅館客房服務丙級 飲料調製丙級 商業英檢
● 二年級

PVQC 中英文輸入檢定
● 三年級

領團人員認證 飲料調製乙級
 
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