課程規劃
Curriculum Planning
Curriculum Planning
課程規劃
一、一般共同科目：
一、一般共同科目：
包括語文領域、數學領域、社會領域、自然領域、藝術領域、生活領域、健康與體育領域、全民國防教育八大領域科目。
二、部訂必修專業及實習科目：
餐飲概論、餐飲英文會話、餐飲服務、飲料與調酒。
三、校訂必修專業及實習科目：
食物學、餐飲管理、商業概論、專題製作、西餐烹調實習、中餐烹調實習。
四、校訂選修專業及實習科目：
刀工練習、餐飲衛生與安全、觀光學概論、餐飲英文與會話、 蔬果切雕、中餐烹調實習、中式點心、烘焙食品製作、西式點心。
五、學生證照檢定：
一年級輔導考「中餐烹調」丙級技術士證照
二年級輔導考「飲料調製」丙級技術士證照
三年級可選擇性參加：中餐烹調乙級、烘焙食品丙級、中式米食丙級、中式麵食丙級、西餐烹調丙級、餐飲服務丙級等技術士證照檢定。
六、升學輔導：
周六升學輔導成長營：加強國、英、數共同科目及專業考科部分。
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